Laz Böreği (Tatlı)

1,5-2 saat

çok zor

8-10 kişilik

İsminde börek geçse de içinde muhallebi olan şerbetli bir yöresel tatlı Laz Böreği.

İlk kez denedim ve çok da beğendim. Sütlü Nuriye`ye alternatif olabilecek bir tatlı diyebilirim. İçine rendelenmiş fındık da ilave edilmesi mümkün arzu edilirse… (6 Mayıs 2010)

No Reviews

İçindekiler

Porsiyon sayısı
2 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
4.5 bardak un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağından biraz az süt veya su
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
Nişasta Yufkaları açmak için
200 gr. tereyağı Üzeri için
3 yemek kaşığı sıvı yağ Üzeri için
3 su bardağı şeker Şerbeti için
3 su bardağı su Şerbeti için
Limon Şerbeti için
Muhallebi malzemesi
1 litre süt
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya

Talimatlar

1.

Hamuru yoğurmak için

Un hariç tüm hamur malzemelerini bir kaba alın. Unu yavaş yavaş ilave ederek (4 bardak un kafi geliyor) ele yapışmayan bir hamur elde edin. Cıvık olduysa bir miktar daha un ilave ederek hamuru hazırlayın. Hamurdan yaklaşık ceviz büyüklüğünde 20 adet beze alın. Bezelerin üzerini nemli bir bezle örterek dinlenmeye bırakın.
Mark as complete
2.

Şerbeti için

Toz şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra 8-10 dakika kadar daha kaynatarak bir kaç damla limon sıkın ve ocağı kapatın.
Mark as complete
3.

Muhallebisi için

Un, nişasta toz şeker ve vanilyayı bir tencerede karıştırın. Çırpma teliyle çırparak sütü ve yumurtayı ilave edin. Ocakta sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Göz göz olup kaynamaya başlayınca bir iki dakika daha kaynatıp ocağı kapatın.
Mark as complete
4.

Bezeleri nişastayla tatlı tabağı büyüklüğünce açın. Açtığımız her bir yufkanın arasına bolca nişasta dökerek 10 adet bezeyi bu şekilde üst üste hazırlayın. Daha sonra merdane yardımıyla orta boy bir tepsi büyüklüğünde (fırına girebilecek ebatta) açın.
Mark as complete
5.

Tepsiyi ocak üzerinde çok az ısıtıp tereyağıyla yağlayın. Merdaneyle açtığımız 10`lu yufkaları tepsiye yerleştirin. (Yufkalar büyük geldiyse az büzüştürebilirsiniz.) Kenarda hazır bekleyen muhallebiyi yufkaların üzerine dökün.
Mark as complete
6.

Kalan 10 adet bezeyi de aynı şekilde açarak muhallebinin üzerine yerleştirin. İstediğiniz şekilde dilimleyin. Eritip kızarttığınız tereyağı kaşık kaşık tatlının üzerine dökün.
Mark as complete
7.

175-180 dereceye ayarlanmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. (Fırını önce 180 derecede, kızarmaya başlayınca da 170 derecede tutun.)
Mark as complete
8.

Fırından çıkan tatlıya 8-10 dakika bekledikten sonra soğumuş olan şerbeti büyük bir kaşıkla gezdirerek dökün.
Mark as complete
9.

En az 2-3 saat kadar dinlendirip soğumasını bekleyin ve servis edin.
Mark as complete

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.