Kremalı Mantar Soslu Bonfile

1,5 saat

orta

4-5 kişilik

Davet sofralarınız için nefis bir ana yemek tarifi. Eski yorumlara bakarsak mantar sosu, makarna ve patates püresi yanında da harika oluyormuş. Tadan, deneyen herkesten yeni yorumlar bekliyorum. 🙂 (Tarifi eski siteye 22 Haziran 2010’da yüklemişim.)

No Reviews

İçindekiler

Porsiyon sayısı
750 gr. dana bonfile
2 kaşık zeytinyağı
Tuz, pulbiber, karabiber, kekik
Sos malzemesi için
250 gr. mantar
200 ml. krema
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı yenibahar
Karabiber, tuz

Talimatlar

1.

Etleri; zeytinyağı, kekik, pul biber ve karabiber ile karıştırıp yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.*
Ocakta suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Etler suyunu çekince üzerine gelecek kadar su koyup etler tekrar suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu tam çekmeden tuzunu da ilave edin ve suyunu çektikten sonra az miktarda yağ ile kızartıp ocağı kapatın.
Mark as complete
2.

Sosunu hazırlamak için;

Mantarları yıkayın. Boylamasına doğrayın ve tencerede suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.
Piştikten sonra 1 kaşık tereyağı ilave ederek bir miktar kavurun ve az miktar da tuz ilave edin.
Mark as complete
3.

Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Unu ilave ederek unun rengi hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra sürekli çırparak sütü ekleyin ve pürüzsüz bir karışım elde edin.
1-2 dakika kadar pişirdikten sonra kremayı, yenibaharı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Hazırladığınız bu sosu mantarlarla karıştırın.
Mark as complete
4.

Mantarlı sosu etle birlikte servise sunun...
Mark as complete

Notlar

* Dilerseniz et terbiyesine bir çay bardağı süt ilave ederek dolapta 6-8 saat bekletin, döküm tavada kısa sürede mühürleyerek pişirebilirsiniz.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.