İspir Fasulyesi

60 dk.

orta

4 kişilik

İspir fasulyeyi çok severim. Taze İspir olursa daha da çok severim. 🙂

Uzun zamandır pazara gidememiştim. Pazarları çok sevmeme rağmen düzenli gidemem 🙂 her gittiğimde de marketlerde bulamayacağım bir sebze veya meyveyi almaya çalışırım. 😍 Bu hafta nasip taze İspir fasulyeymiş.

Erzurum’un İspir ilçesininde yetişen bu kuru fasulye çeşidi, kendine has özellikleri ve lezzeti ile ününü tüm ülkeye duyurmuş. Şeker fasulyesi olarak da bilinir, şekli ve tadı diğer fasulyelerden farklıdır. Diğer fasulye türlerine göre görünüşü daha yuvarlak ve küçük. Bu nedenle diğer fasulyelere göre çok daha hızlı pişiyor.

No Reviews

İçindekiler

Porsiyon sayısı
1 kg. taze İspir fasulye
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 kaşık tereyağı
1 kaşık zeytinyağı
Yeteri kadar sıcak su
Tuz

Talimatlar

1.

Taze İspir fasulyesini öncelikle ayıklayın.
Etli yapmak isterseniz 300 gr. kadar sotelik eti su ilavesi ile yumuşayana kadar pişirin. (Ben özel bir diyet yaptığım için etsiz yapmayı tercih ettim.) Fasulyeyi suda beş dakika kadar haşlayıp süzün. Tavada etli yapacaksanız etli pişirin.
Mark as complete
2.

Yağları ekleyin. Salçayı kavurun. Ben soğanı bütün atmayı tercih ediyorum. Soğanı ve haşlanmış fasulyeleri ekleyin. Sarımsak ekleyin.
Mark as complete
3.

Zeytinyağı bir iki dakika kavurduktan sonra. Sıcak suyu üzerini bir iki parmak geçecek kadar ilave edin.
Fasulyeler taze olduğu için çabuk pişecektir.
Mark as complete
4.

Yeteri kadar yumuşayıncaya ocağı kapatın.
Su miktarını suyu çekme oranı ve isteğinize bağlı olarak ayarlayabilirsiniz.
Mark as complete

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.