Havuçlu ve Kremalı Kek

60 dk.

orta

8-10 kişilik

Havuçlu kek. Hem de kremalı havuçlu kek… Her yediğimde kokusu, tadı çocukluğumdaki o günlere götürür beni… 🙂

Şimdi bile canlandı gözümde. Beyazıt’da oturuyoruz, annem elimden tutuyor, Eminönü’ne vapur iskelesine gidiyoruz birlikte… Tabii annemin diğer elinde ablam var. Demek ki henüz yedi yaşında bile değilim… Eğilerek geçiyorum çocuklar için biletsiz geçilen o köprüden. 😄 Dalgaları izleyerek geçiyoruz Üsküdar’a, annem, ablam ve ben… Vapurdan inerek yine yürüyerek gidiyoruz teyzeme, kapıyı açıyor sevinerek. 😍 Ve evde o mis kokulu tarçınlı, havuçlu, muhallebili kek. 🥰💞 Annem çiğköfte yapacak, teyzem de üstüne çayla yiyeceğimiz havuçlu, tarçınlı, kremalı kekimiz ve yanında kıyır kıyır poğaçamızı… 😍
Evet her kokunun bir hikayesi, her hikayenin bir kokusu var bende, bu da onlardan biri…
En çok da annemin, babamın içinde olduğu tarifleri seviyorum işte. 🧚 (24 Eylül 2009)

No Reviews

İçindekiler

Porsiyon sayısı
3/4 su bardağı sıvıyağ yada eritilmiş tereyağı
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1.5 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı ceviz
2 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
Kreması için
2.5 su bardağı süt
2.5 yemek kaşığı un
5 kaşık toz şeker
1 kibrit kutusu büyüklüğünde tereyağı
1 paket vanilya

Talimatlar

1.

Yumurtaları toz şekerle beraber çırpma teli ya da mikserle düşük ayarda çırpın.
Yağını ilave ederek çırpmaya devam edin.
Mark as complete
2.

Rendelenmiş havuçları, tarçını, iri dövülmüş cevizi ve en son unu ilave edip iyice çırpın ve keki yağlanmış kalıba aktarın.
Mark as complete
3.

Önceden ısıtılmış 175 derece ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin.
Mark as complete
4.

Kreması için şekeri unu küçük bir tencerede karıştırın yavaş yavaş sütü ilave ederek pürüzsüz bir karışım elde edin. Ocakta sürekli karıştırarak pişirin.
Mark as complete
5.

Kaynayıp muhallebi kıvamına geldikten sonra 2-3 dakika daha pişirip vanilya ve tereyağını da ilave edin.
Mark as complete
6.

Ara sıra karıştırarak kremayı ılıtın ve sıcağı çıkmış kekin üzerine dökün.
Mark as complete
7.

Dolapta soğuttuktan sonra ceviz ve tarçınla süsleyerek servis yapın.
Mark as complete

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.