Limonlu Dondurma

6 saat

zor

4-5 kişilik

Ferah ferah, doğal ve gerçek dondurmanızı kendiniz hazırlayın. 🙂 (3 Ağustos 2010)

No Reviews

İçindekiler

Porsiyon sayısı
1 lt. tam yağlı süt Sütün iyi kalitede olması önemli
1 tatlı kaşığı salep Hazır içilen saleplerden değil, saf salep tozu olmalı
1 tatlı kaşığı mısır nişastası ya da pirinç unu
1.5 su bardağı toz şeker
2 limon kabuğu rendesi
1 adet limonun suyu

Talimatlar

1.

Salep, nişasta ve 2 kaşık toz şekeri karıştırın. Daha sonra bir bardak süt ilavesi ile karışımı çözün ve bir kenarda bekletin. Sütü derince bir tencereye alın ve kaynatın.
Mark as complete
2.

Kaynamakta olan süte kalan toz şekeri ekleyin. Daha sonra hazırladığınız karışımı yavaş yavaş çırparak ilave edin. Sütü kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika büyük bir servis kaşığı ya da kepçe ile ara ara savurarak karıştırın ve bu şekilde kaynatın. (Savurarak karıştırmak önemli bir püf noktasıdır.)
Mark as complete
3.

Ocağın altını kapattıktan sonra yine 5 dakika ara ile ılıyana kadar karıştırın. Soğumaya yüz tutmuş olan dondurmaya limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ilave ederek tekrar karıştırın. Ağzını kapatın ve buzdolabınızın dondurucu bölümüne kaldırın.
Mark as complete
4.

Dondurucudaki dondurmayı 1-2 saatlik aralarla çıkarın ve mikserle çırpın. (Dilerseniz mikser yerine savura savura kaşıkla da çırpma işlemini yapabilirsiniz.) Dondurma mikserle çırpamayacağınız kadar katılaşınca bu sefer büyük bir servis kaşığıyla döverek çırpmaya devam edin. Dondurmayı kıvama gelene kadar bu şekilde derin dondurucudan çıkarıp karıştırmaya devam edin. Artık kaşıkla karıştıramayacağınız zaman dondurma zaten olmuştur.
Mark as complete

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir