Hayat Kurtaran Mutfak Tavsiyeleri
Tuzu fazla kaçan bir yemeğe atacağınız patates dilimleri, fazla tuzu çekmeye yardımcı olacaktır.
Balık pişirdikten sonra ufak bir tencerede bir miktar su ile sirkeyi kaynatırsanız balığın mutfağınıza sinen kokusu kısa sürede gidecektir.
Tuzun nemlenmemesi için, tuzluğunuzun içine 3-4 adet pirinç özellikle de kavrulmuş pirinç koymanız tuzun nemini alacağından tuzun kuru kalmasını ve topaklanmasını önler.
Sert limonları kesmeden evvel bir dakika sıcak suya batırmak limondan daha fazla su elde etmenizi sağlar.
Soğan doğradıktan sonra ellerinizde soğan kokusu kaldıysa haşlanmış patates ile beş dakika ovmanız kokuyu giderecektir.
Fırında tavuk pişirirken kafasını öne, ayaklarını arkaya getirin. Çünkü ayaklar daha zor pişer ve fırının arka tarafı daha sıcaktır.
Yumurta haşlarken suya bir tutam karbonat eklerseniz, yumurtalarınızı kolayca soyabilirsiniz.
Soğan doğramadan önce buzlukta ya da buzlu suda bekletirseniz, gözlerinizi daha az yakacaktır.
Acı biber doğramadan önce ellerinizi biraz zeytinyağıyla ovalarsanız, acının parmaklarınızda kalmasını önlemiş olursunuz.
Kek hamuruna birkaç damla limon suyu eklerseniz, sitrik asit sayesinde kabartma tozu harekete geçer ve kekiniz daha iyi kabarır.
Mayalı hamur işleri yaparken bir kaşık toz şekerini karışıma eklerseniz, hamurunuz çok daha fazla kabarır.
Limonun ekşiliğini kabuğuna bakarak anlayabilirsiniz. İnce kabuklu limonlar kalın kabuklulara kıyasla daha ekşidir.
Kek hamurunu kalıba döktükten sonra, kalıbın dibini tezgâha birkaç kez vurursanız, hamurun içinde hava kabarcığı kalmasını önlemiş olursunuz.
lezzetci
2005 yılından beri tariflerimle buradayım. Ayrıca Instagram hesabımı aktif kullanıyorum, oradan da takibe alabilirsiniz. :)