Lezzetçi

Güzel ve Taneli Pilav Yapmanın Sırları

Güzel, diri ve taneli bir pilav yapmak genelde mutfaklarda karşılaşılan sorunların başında gelir. Son zamanlarda site üzerinden de bu konuda sorular gelince böyle bir başlık açmak iyi olur diye düşündüm.

Pirinci her zaman en az yarım saat önceden ılık suda ıslatınız. Daha sonra 3-4 su yıkadığınız pirinçleri yeteri kadar tereyağı ve az miktar da sıvı yağ ile şeffaflaşana kadar kavurmalısınız.

Pilavınızın tane tane olması ve pirinç tanelerinin kırılmasını önlemek için kavururken tuzunu ilave etmeyi unutmayın.

Baldo pirinç kullanmanız da daha diri bir pilav yapmanızı sağlar.

Pilav suyunu çekene kadar ve servis yapana kadar karıştırmamaya özen gösterin. Aksi halde pirinç taneleri yumuşayacak ve birbirine yapışacaktır.

Pilavı servis ederken pilavı ezmeden karıştırırsanız dibe çökmüş olan yağını homojen şekilde dağıtmış olursunuz.

Pilavı dinlendirirken kapağın altına temiz bir bez örtüp sararsanız servis zamanına kadar sıcak kalacak ve pilav suyunu çekmemişse bu şekilde daha iyi sonuç alacaksınız.

Written by:

2005 yılından beri tariflerimle buradayım. Ayrıca Instagram hesabımı aktif kullanıyorum, oradan da takibe alabilirsiniz. :)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.