Zerdeçallı Bulgurlu Köfte (Sulu Köfte)

Zerdeçallı Bulgurlu Köfte (Sulu Köfte)

Her hakkı saklıdır. All rights reserved.

Zerdeçallı Bulgurlu Köfte (Sulu Köfte) Tarifi

Sevgili kayınvalidemden öğrendiğim farklı bir sulu köfte tarifini sizinle de paylaşmak istedim. Köftedeki farklılığı oluşturan unsurlar zerdeçal ve bulgur ikilisi. Zerdaçalı kayınvalidemler sarı kök ismiyle söylediklerinde bulmakta zorlanmıştım. Sonra safran mı, zerdeçal mı, köri mi derken mısır çarşısında bu baharatın zerdeçal olduğunu öğrendik. Sarı kök ismi yöresel olarak kullanılan bir isimmiş. Bu baharatın kullanıldığı farklı yemekleri de ileriki zamanlar denedikçe paylaşacağım...

MALZEMELER

Köfte malzemeleri:

  • 300 gr. köftelik kıyma
  • Yarım çay bardağı ince bulgur
  • 1 yemek kaşığı zerdeçal (sarı kök)
  • 1 baş soğan
  • 1 kaşık sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Karabiber, pul biber, kekik, tuz

    Diğer
    malzemeler:
     
  • 2-3 adet patates 
  • Reyhan (isteğe bağlı)
  • 2 kaşık tereyağ
  • 1 yemek kaşığı zerdeçal (sarı kök)

TARİF

  • Köfteyi hazırlamak için; soğanı rendeleyin, diğer tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun, ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
     
  • Patatesleri soyun ve küp küp doğrayıp hazırlayın.
     
  • Diğer yandan bir tencerede 3-4 su bardağı ölçüsünde (suyunu daha sonra da istediğiniz ölçüde ayarlayabilirsiniz) suyu kaynatın. Tuzunu ayarlayıp, yuvarlamış olduğunuz köfteleri kaynamakta olan suya bırakın.
     
  • Köfteler bir iki taşım kaynayınca; doğradığınız patatesleri, tereyağı, zerdeçalı ve reyhanı ilave edip, patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.

 




* Lezzetci.com`daki tüm tarifler Hatice GÜZEL tarafından denenip fotoğraflanmaktadır.

pratik yemek tarifi Bu tarif; 05 Nisan 2010 tarihinde eklendi.
24745 kez okundu, 6 kez yorumlandı, 0 kez tavsiye edildi.

kolay yemek tarifi Etiketler: köfte, sulu köfte, köfte tarifi, köfte tarifleri, sulu köfte tarifi, sulu köfte tarifleri, zerdaçal, sarı kök, patatesli köfte, tencere yemeği, tencere yemekleri, et yemeği, et yemekleri, bulgur, bulgurlu köfte, yöresel yemekler

Tarifi paylaş
Sayfa Altı Reklamları Minik aşçı adayları için dünyanın en büyük yemek yapma oyunu sitesi.

İnternetin en iyi kanvas tablo mağazasında birbirinden harika tasarım tablolar sizi bekliyor.

yemek yapma oyunları
Yorumlar
Hatice Yaşar
05 Nisan 2010 21:26
zerdaçal hakkında haticecim çok güzel görünüyor ellerine sağlık. Denemeyi düşünüyorum. Fakat zerdeçal yeni tanıştığım bir baharat. Açıkcası yemeklerimde de hiç kullanmadım. yemeklere nasıl bir lezzet verdiğini merak ediyorum ?
Hatice Güzel
06 Nisan 2010 09:40
Değişik Teşekkür ederim canım. Bir kez denemende fayda var derim. Zerdeçalın değişik, belirgin ama fazla baskın olmayan bir tadı var. Bilmem anlatabildim mi? :) Benim damak tadıma uydu diyebilirim. Senin fikrini de merak ediyorum. Şİmiden afiyet olsun...
Hatice Yaşar
18 Nisan 2010 16:24
Değişik ve güzel bir lezzet Tadı da görüntüsü kadar güzel gerçekten. Eşim de ben de çok sevdik. bundan sonra mutfağımda yer alacak bir yemek. Tarif için tekrar teşekkürler canım...
minevver
30 Temmuz 2010 14:42
........ ben Azeribaycandan sizin sayta giriyorum.cok guzel tarifler var burada.twkler bele guzel tariflere gore.ama sizin dili mukemmel bilmediyime gore bazi mazemeleri anlamakda zorlaniyorum.mesala zerdacalin sari kok oldugunu soylemeseydiniz ben hayatda anlamazdim ne oldugun
Yorum Yaz
Adınız Soyadınız


E-posta Adresiniz


Yorum Başlığınız


Yorumunuz
Tarifi Arkadaşına Gönder
Adınız Soyadınız


E-posta Adresiniz


Arkadaşınızın Adı Soyadı


Arkadaşınızın E-posta Adresi