Çiğ köfte yapamayanlar, bulguru sevenler, hızlı ve sağlıklı yiyeceklerle beslenmek isteyenler için mutfaklarda pratik bir çözüm. Denemekten korkmayın...

MALZEMELER

• 2 su bardağı bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (arzu edilirse)
• 4-5 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 kaşık tereyağı
• 2 kaşık zeytin yağı
• Kekik, nane, kimyon birer tatlı kaşığı
• Pulbiber, karabibiber, tuz, reyhan

TARİF

1. Bulguru yoğurmak için kaba alın, tuzunu ve salçalarını ilave edin. Sadece bulgurlar ıslanacak kadar (suyu taşırmayın) sıcak su ile ıslatın. 
    
2. Maydanozu ve yeşil soğanları ayıklayın. Yıkadıktan sonra ince ince doğrayın.
    
3. Tavada tereyağını eritin zeytin yağını da ilave edin ve ıslanmış bulgurlara dökün.
    
4. Bulgurun üzerine baharatları ve yeşillikleri ilave ederek soğutmadan hızlıca yoğurun. Bulgurlar dağılıyorsa bir miktar daha sıcak su ilave ederek yoğurun.
    
5. İki elinizle iri iri sıkarak servis tabağına alın ve sıcak servis yapın.

NOTLAR:

Köftenin özelliği sıcak tüketilmesidir. Mümkünse ocağın üzerine koyup ısıtabileceğiniz bir yoğurma kabı seçmenizde fayda var.

Yeşillikleri koymadan önce bir kaşıkla karıştırarak bulguru ısıtıp yeşillik ilavesiyle yoğurup sıkarsanız köfte sunumuz sıcak olacaktır.