MALZEMELER

• 4 adet patlıcan
   
• 300 gr. kıyma (çok yağlı olmasın)
   
• 2 adet domates
   
• 3 adet sivri biber
   
• 2 kaşık zeytinyağı
   
• 2 tatlı kaşığı salça
   
• 2 su bardağı sıcak su
   
• Tuz, karabiber, pulbiber
   
• Kızartmak için sıvıyağ

TARİF

1. Patlıcanları  alacalı soyup 1 cm kalınlığında yuvarlak olarak doğrayın ve tuzlu suda acısının çıkması için bekletin.
    
2. Diğer yandan kıymayı  ve rendelenmiş soğanı tavaya alıp kavurun.  Suyunu çektikten sonra yağı,1 tatlı kaşığı salçayı, sivri biberin 1 adetini ve domatesin 1 adetini doğrayıp baharatlarını ilave pişirin.
    
3. Tuzlu sudan aldığınız patlıcanların suyunu iyice sıkarak kızgın yağda hafif kızartın.
    
4. Derin olmayan bir tencereye kızarttığınız patlıcanları alıp üzerine kavurduğunuz kıymayı eşit şekilde yayın. En üste ayırdığınız biber ve domatesleri dilimleyip 1 tatlı kaşığı salçayı da sıcak su ve tuz ilave ederek açın. Yemeğin üzerine gezdirin.
    
5. Önce açık ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte domates ve biberler yumuşayıncaya kadar pişirin.
   
   
   NOT: Dilerseniz yemeği aynı şekilde fırın kabına yaparak 180 derece önceden ısıtılmış fırında da pişirebilirsiniz