Patatesli Ev Eriştesi

Oğluma paket makarnaları yapınca nedense sadece karnını doymuş ama besleyici bir öğün yedirmiş gibi gelmiyor bana. Zaten çok faydası olduğuna inanmıyorum.  Hiç yapmıyor muyum? Bizde de makarna yapılır ama bir çok eve göre az belki... Ev eriştesine gelince benim kadar hatta benden daha çok seviyor minik paşamız. İkiye geçti ama ben ona hala minik mi dedim :)) Erişteye dönersek tekrar, bu da kayınvalidemden öğrediğim bir lezzet. Kolay ve besleyici bir lezzet tarifde de tam ölçüler veremeyeceğim ama aşağı yukar her ev hanımının anlayabiliceği şekilde yazıyorum.. 28-30 cm bir güveç tenceresi  pilav yaptıklarımzdan erişteyi pişirmek için de uygun olacaktır bu ölçülere. Tarif yaklaşık 4-5 kişilik.

MALZEMELER

• Bir tepeleme büyük yemek tabağı ev eriştesi
• Yarım su bardağı yeşil mercimek
• 2-3 adet orta boy patates
• 2 kaşık yereyağı biraz da zeytinyağı
• Tuz

TARİF

Yeşil mercimeği haşlayın. Haşlama suyunu dökmeyin. Bir yandan patatesleri soyup 1 cm dan az kalın olacak şkeilde dilimleyin. Erişteyi pişireceğiniz tenceye yukarıda da belirttiğim gibi pilav yaptığımız yapışmaz yüzeyli bir tencere iş için gayet güzle oluyor...ÇElik tencerede olur ben bir sorun yaşamadım. Tereyağı ve zeytinyağını bir kısmını pilav tenceresine alıp eritin. Dilimlediğiniz patatesleri önlü arkalı güzelce kızartın. Tek sıra halinde dizilmiş olacak.  Fazla geldiyse üst üste bir iki tane de olur farketmez. 

Haşlanmış ve güzelce pişmiş mercimeklerin içine erişteyi koyup haşlayıp süzün. Zaten çok kısa sürede pişiyorlar.  Kalan tereyağla erişteyi yağlayın. Daha sonra her iki tarafı kızarmış ve pişmiş patatesin üzerine erişteyi dökün kapağını kapayıp biraz daha pişirin. Daha sonra düz tabağa dikkatlice ters çevirip sıcak servis yapın. Yanında salata, yoğurt. turşu artık ne isterseniz servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarif; 28 Kasım 2014 tarihinde eklendi.
10265 kez okundu, 2 kez yorumlandı, 0 kez tavsiye edildi.

Etiketler: erişte, ev eriştesi, erişte nasıl yapılır, yöresel yemekler, yöresel mutfak, mercimekli erişte, patatesli erişte