MALZEMELER
- 500-600 gr. kuşbaşı et (tercihen bonfile et ya da kuzu etinden kuşbaşı olabilir.)
- 300-400 gr. mantar
- 2 adet orta boy patates
- 2 kaşık tereyağı
- 2 kaşık sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pulbiber
TARİF
Eti tencereye alın, suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Suyunu çektikten sonra üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak suyu koyup kısık ateşte 2 saate yakın pişirin. (Pişerken tekrar sıcak su ilave etmeniz gerekebilir.)
Etler iyice yumuşayıp suyu çekince doğranmış mantarları da ekleyin. Mantar, suyu bırakıp çektikten sonra tereyağı, sıvıyağı, küp küp doğranmış patatesleri, tuzu ve biberleri de ilave ederek patatesler yumuşayıncaya kadar ancak patatesleri ezmeden ara ara karıştırarak pişirin.
* Lezzetci.com`daki tüm tarifler Hatice GÜZEL tarafından denenip fotoğraflanmaktadır.
04 Temmuz 2010 11:03
05 Temmuz 2010 00:35
05 Temmuz 2010 15:12
13 Nisan 2011 22:01
04 Ocak 2012 14:39

