Laz Böreği (Tatlı)

Laz Böreği (Tatlı)

Her hakkı saklıdır. All rights reserved.

Laz Böreği (Tatlı) Tarifi

İsminde börek geçse de içinde muhallebi olan şerbetli bir yöresel tatlı Laz Böreği. İlk kez denedim ve çok da beğendim. Sütlü Nuriye`ye alternatif olabilecek bir tatlı diyebilirim. İçine rendelenmiş fındık da ilave edilmesi mümkün arzu edilirse...

MALZEMELER

Hamur malzemesi:

  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 4-5 bardak un
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağından biraz az süt veya su
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sirke

Yufkaları açmak için; nişasta

Üzeri için; 200 gr. tereyağı ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Muhallebi malzemesi:

  • 1 litre süt
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya

Şerbet:

  • 3 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • Limon

TARİF

Hamuru yoğurmak için; Un hariç tüm hamur malzemelerini bir kaba alın. Unu yavaş yavaş ilave ederek (4 bardak un kafi geliyor) ele yapışmayan bir hamur elde edin. Cıvık olduysa bir miktar daha un ilave ederek  hamuru hazırlayın. Hamurdan yaklaşık ceviz büyüklüğünde 20 adet beze alın. Bezelerin üzerini nemli bir bezle örterek dinlenmeye bırakın.

Şerbeti için; Toz şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra 8-10 dakika kadar daha kaynatarak bir kaç damla limon sıkın ve ocağı kapatın.

Muhallebisi için; Un, nişasta toz şeker ve vanilyayı bir tencerede karıştırın. Çırpma teliyle çırparak sütü ve yumurtayı ilave edin. Ocakta sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Göz göz olup kaynamaya başlayınca bir iki dakika daha kaynatıp ocağı kapatın.

Bezeleri nişastayla tatlı tabağı büyüklüğünce açın. Açtığımız her bir yufkanın arasına bolca nişasta dökerek 10 adet bezeyi bu şekilde üst üste hazırlayın. Daha sonra merdane yardımıyla orta boy bir tepsi büyüklüğünde (fırına girebilecek ebatta) açın.

Tepsiyi ocak üzerinde çok az ısıtıp tereyağıyla yağlayın. Merdaneyle açtığımız 10`lu yufkaları tepsiye yerleştirin. (Yufkalar büyük geldiyse az büzüştürebilirsiniz.) Kenarda hazır bekleyen muhallebiyi yufkaların üzerine dökün.

Kalan 10 adet bezeyi de aynı şekilde açarak muhallebinin üzerine yerleştirin. İstediğiniz şekilde dilimleyin. Eritip kızarttığınız tereyağı kaşık kaşık tatlının üzerine dökün.

175-180 dereceye ayarlanmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. (Fırını önce 180 derecede, kızarmaya başlayınca da 170 derecede tutun.)

Fırından çıkan tatlıya 8-10 dakika bekledikten sonra soğumuş olan şerbeti büyük bir kaşıkla gezdirerek dökün.

En az 2-3 saat kadar dinlendirip soğumasını bekleyin ve servis edin.




* Lezzetci.com`daki tüm tarifler Hatice GÜZEL tarafından denenip fotoğraflanmaktadır.

pratik yemek tarifi Bu tarif; 06 Mayıs 2010 tarihinde eklendi.
47366 kez okundu, 8 kez yorumlandı, 73 kez tavsiye edildi.

kolay yemek tarifi Etiketler: tatlı, tatlı tarifi, tatlı tarifleri, baklava, muhallebili tatlı, yöresel tatlı, yöresel tatlılar, şerbetli sütlü tatlı, şerbetli sütlü tatlılar, sütlü tatlı, sütlü tatlılar, baklava çeşitleri, yufka, yufkalı tatlı, yöresel yemekler

Tarifi paylaş
Sayfa Altı Reklamları İnternetin en iyi kanvas tablo mağazasında birbirinden harika tasarım tablolar sizi bekliyor.
Yorumlar
Leyla
29 Ağustos 2010 13:26
Altina tart hamuru kullanilsa? Altta kalan hamur katmanlari muhallbiden suyu emicek birbirine yapisacaktir. Kat katligi kalmayacak. Diyorumki alt kat icin tart hamuru kullanilsa nasil olur? Yada baska ne denenebilir? Alt kat icin ince hamur katmanlari uygun degil.
KÜBRA
31 Ağustos 2010 16:16
Baklava yufkası kullanılabilir...! Bence bu böreğin hamuruna hazır baklava yufkalarındanda koyulabilir diye düşünüyorum...
Hatice Güzel
31 Ağustos 2010 17:03
Hamur Malzemesi Leyla Hanım, hamurun alt kısmında yufka katlarının üzerine muhallebi gelince hamur olmuyor. Zaten muhllabi ılımış oluyor. Kübra Hanım, elde açmak yerine hazır baklava hamuruda kullabılabilir. Ama elde açılan yufka her zaman tercihimdir. Yinede denemekde fayda var...
semra topal
11 Ekim 2010 21:09
laz börei muhallebisine karabicer ve hafıf dövülmüş fındık konulmalı yanı orjınalı oyle
arzu miletli usta
26 Kasım 2010 21:21
harika cok güzel bir tatlı ben hiç yapmadım .ama cok yedim özelliği sıcakken yenmesi.
aleyna halil
02 Şubat 2012 12:02
mükemmel bu tatlıyı biz laz olarak çok yapıyoruz.kesinlikle yenilmesi gereken bi tatlı.içinde muhallebi olduğu için çok değişik ve güzel bir tat katıyor.biz laz böreğini muska şeklinde yapıyoruz.özlellikle de köy yumurtası ve köy sütü kullanıldığında tadına doyulmuyor.ve de sıcak yenilmesi gereken bi tatlı.
samed abbasli
25 Şubat 2013 15:10
hazirlanmasi yapimini daha aydin bir sekilde verin ama cok guzel bir sey
fıtık
23 Aralık 2013 19:16
herşe karışık bence güzel ama herşey karışık be
Yorum Yaz
Adınız Soyadınız


E-posta Adresiniz


Yorum Başlığınız


Yorumunuz
Tarifi Arkadaşına Gönder
Adınız Soyadınız


E-posta Adresiniz


Arkadaşınızın Adı Soyadı


Arkadaşınızın E-posta Adresi