
Kuru Biber ve Patlıcan Dolması
Her hakkı saklıdır. All rights reserved.
Kuru Biber ve Patlıcan Dolması Tarifi
MALZEMELER
- 8-10 adet kuru biber
- 8-10 adet kuru patlıcan
- 250 gr. kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 çay bardağı pilavlık bulgur
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı biber salçası (arzu edilirse)
- Yarım demet maydanoz
- 1 kaşık tereyağı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Reyhan, tuz, pulbiber, kekik, nane
TARİF
- Öncelikle bir tencerede kaynayan suya tuz ilave edin ve kuru patlıcanları 10dk. kadar haşlayın. (Dağılacak kadar yumuşamasın)
- Patlıcanları delikli bir kepçeyle kaynamakta olan sudan alarak biberleri de haşlayın. (Biberler patlıcana göre daha kısa sürede haşlanır.)
- Soğanı ve maydanozu ince doğrayın. Pirinç ve bulguru yıkayın ve tüm iç malzemeyi karıştırın. Tuzunu ve baharatlarını istediğiniz miktarda ilave edin.
- İç malzemeyi haşlamış olduğunuz biber ve patlıcanlara üzerinden 1-2 parmak boşluk bırakacak kadar doldurun ve ağzını elinizle birleştirerek tencereye düzgünce yerleştirin.
- Dolmaların üzerine bir miktar sıvıyağ gezdirin.
- Dolmaların kenarında 1 tatlı kaşığı tuz koyun ve dolmaya gelmeyecek şekilde kenarından yarısını biraz geçecek kadar kaynar su ilave edin.
- Ocağa alarak kaynadıktan sonra ocağı kısın ve yarım saat kadar pişirin. Suyunu çabuk çekerse kenarından bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz.
* Lezzetci.com`daki tüm tarifler Hatice GÜZEL tarafından denenip fotoğraflanmaktadır.

14752 kez okundu, 17 kez yorumlandı, 5 kez tavsiye edildi.


Yorumlar
canan er
03 Ocak 2010 18:51
03 Ocak 2010 18:51
bayilirim
gercekten dolmalari cok seviyorum
elinize saglik
aysun çiçek
11 Mart 2010 12:01
11 Mart 2010 12:01
süperrrrrr
en sevdiğim yemek hergün olsun yerim valla ama acılı
Çocuklarımız İçin Tarifler
