
Közlenmiş Domates Çorbası
Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi
Daha önce domates çorbasını klasik yöntemle çok yapmıştım. Uzunca süredir aklımda olan közlenmiş domates çorbasını denemeye, dolapta bolca alınmış kıpkırmızı domatesleri görünce karar verdim. Başta eşim ve oğlum olmak üzere yiyenlerden tam puan aldı.
Ben tarifte olmayan kekik ve naneyi de ekledim. Son olarak da sarımsakları soğanla beraber yağda kavurmak yerine domatesleri fırından almadan 5 dakika önce kabuklarıyla fırına atarak pişirip bu şekilde de kullanabilirsiniz.
MALZEMELER
- 10-12 adet boy domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı biber salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 kaşık un
- Tuz, karabiber
- Arzuya ederseniz biraz nane ve kekik
- 1-2 su bardağı et suyu, 4-5 su bardağı sıcak su (su miktarını çorbanın kıvamına göre ayarlıyoruz.)
- Üzeri için kaşar peyniri rendesi
TARİFLER
Domatesleri yıkadıktan sonra büyüklüğüne göre 2 ya da 4 parçaya bölün. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin domatesleri dizip 220-230 derecede domatesleri 20 dakika kadar közleyin. Domatesler piştikten sonra kabuklarını soyun.
Soğanı yemeklik doğrayın, tencereye yağları alıp soğanı ekleyin ve kavurun. Soğanın kavrulmasına yakın doğradığınız sarımsakları da ekleyin. Daha sonra unu ekleyip un hafif pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin. Domatesleri salçaları ekleyip bir iki çevirin.
Et suyunu ve suyu ekleyin 10-15 dakika kaynattıkdan sonra blendırdan geçirip pürüzsüz hale getirin. Baharatlarını ekleyip, üzerine kaşar peyniri rendesi serpip servis yapın.
* Lezzetci.com`daki tüm tarifler Hatice GÜZEL tarafından denenip fotoğraflanmaktadır.

13332 kez okundu, 1 kez yorumlandı, 0 kez tavsiye edildi.


Çocuklarımız İçin Tarifler
