Közlenmiş Domates Çorbası

Daha önce domates çorbasını klasik yöntemle çok yapmıştım. Uzunca süredir aklımda olan közlenmiş domates çorbasını denemeye, dolapta bolca alınmış kıpkırmızı domatesleri görünce karar verdim. Başta eşim ve oğlum olmak üzere yiyenlerden tam puan aldı. 

Ben tarifte olmayan kekik ve naneyi de ekledim. Son olarak da sarımsakları soğanla beraber yağda kavurmak yerine domatesleri fırından almadan 5 dakika önce kabuklarıyla fırına atarak pişirip bu şekilde de kullanabilirsiniz.

MALZEMELER

• 10-12 adet boy domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı biber salçası 
• 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 kaşık un
• Tuz, karabiber
• Arzuya ederseniz biraz nane ve kekik
• 1-2 su bardağı et suyu, 4-5 su bardağı sıcak su (su miktarını çorbanın kıvamına göre ayarlıyoruz.)
• Üzeri için kaşar peyniri rendesi

TARİFLER

Domatesleri yıkadıktan sonra büyüklüğüne göre 2 ya da 4 parçaya bölün. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin domatesleri dizip 220-230 derecede domatesleri 20 dakika kadar közleyin. Domatesler piştikten sonra kabuklarını soyun.

Soğanı yemeklik doğrayın, tencereye yağları alıp soğanı ekleyin ve kavurun. Soğanın kavrulmasına yakın doğradığınız sarımsakları da ekleyin. Daha sonra unu ekleyip un hafif pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin. Domatesleri salçaları ekleyip bir iki çevirin.

Et suyunu ve suyu ekleyin 10-15 dakika kaynattıkdan sonra blendırdan geçirip pürüzsüz hale getirin. Baharatlarını ekleyip, üzerine kaşar peyniri rendesi serpip servis yapın.

Bu tarif; 11 Temmuz 2014 tarihinde eklendi.
14245 kez okundu, 1 kez yorumlandı, 0 kez tavsiye edildi.

Etiketler: domates, çorba, çorba tarifi, domates çorbası, domates çorbası nasıl yapılır, çorba tarifleri, közlenmiş domates çorbası, közlenmiş domates çorbası nasıl yapılır, kolay yemek tarifleri