Gül Şerbeti

İki tezat özelliği bir arada mı taşıyorum. Hem çok sabırlı bir insanken hem de çok tez canlı olabiliyorum. Yoksa mutfakta kendimi kaybedip mazleme beklemeye dayanamayıp elimde olanlarla yapabileceğimi mi yapıyorum bilmem ama bunları yazarken aklıma geldi resim yaparken de tezhip çalışırken de paldır küldür denen bir tabirle yapmaya başlıyorum işlerimi. :) Resimde ve mutfakta bu özelliğim avantaj olsa da tezhip için pek de iyi olmuyor sanırım. 

Bu konu neden bu kadar uzadı... Sanırım taze gülle yapılması gereken gül şerbeti tarifimi aniden elimde olan kokulu kuru güllerle yaptığımı anlatmak içindi.... :))

Tarif, "Şerbet ve Hoşaf" kitabı yazarı Elif Ayla Hanım' a ait. Elif Hanım o kadar güzel anlatmış ki gül şerbeti tarifini, insanı yaparken değil daha okurken dinlendiriyor. Gül şerbetini yapmak gerçekten bir terapi gibi geliyor insana... Avuçlarınızın içindeki güller limonla karıştıkça kendinden geçiyor ve ortalığı insanı mest eden bir gül kokusu kaplıyor. Bu koku bütün gün ellerimden çıkmadı diyebilirim. Fotoğraf çekerken de gül asaletini gösterdi ve birbirinden güzel fotoğraflar çıktı. Akşam iftarda aldığım ilk yudumda hissettiğim şey sanki bir an ruhum ve bedenim dinlemişti...

MALZEMELER

• 1 kase dolusu güzel kokulu taze gül yaprakları (ben taze gül az bulabildiğim için biraz da kuru gül kullandım)
• 2  su bardağı toz şeker
• 1 limon
• 5 su bardağı su

TARİF

Şekeri ve suyu ocağa koyup bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatın. Gül yapraklarını limon suyu ile elinizde ovmaya başlayın. Güzelce ovulduktan sonra hazırladığınız şerbeti güllerin üzerine dökün. Mümkünse 1 gece bekletin.

Ben içine 2 adet karanfil ve küçük bir parça tarçın attım. Ama tarifte yoktu bunlar. 1 gece bekleyen şerbetinizi bir tülbentten süzüp dilerseniz üzerine gül yaprakları ya da  badem serperek servis edin...

NOT: Su miktarını istediğiniz şeker oranına göre artırabilirsiniz. Ama bunu yaparken gül aromasının azalmamasını da dikkate alın derim.

Bu tarif; 02 Ağustos 2012 tarihinde eklendi.
17105 kez okundu, 3 kez yorumlandı, 0 kez tavsiye edildi.

Etiketler: gül, gül şerbeti, gül şerbeti tarifi, gül şerbeti nasıl yapılır, gül şurubu, osmanlı şerbetleri, osmanlı mutfağı, saray mutfağı, soğuk içecekler, sağlıklı içecekler, şerbetler, şerbet tarifleri