4 mevsim yenilebilen lezzetli bir balık olan levreğin farklı bir tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Balığın haftada en az bir kere yenilmesi önerilse de ben havalar ısınınca fazla balık yiyemeyenlerdenim. Sanırım peşine ekleyeceğim balık çorbası tarifinden sonra bir süre yeni bir balık tarifi eklemeyeceğim...

 MALZEMELER

• 1 adet 400-600 gr. levrek
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 adet sivri biber
• 3-4 diş sarımsak
• Yarım limon
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Üzerine serpmek için tane karabiber ve biberiye
• Tuz

TARİF

Fırın kabının ortasına temizlenmiş ve yıkanmış levrek balığını yerleştirin. Soyduğunuz ve ince ince doğradığınız patatesleri de etrafına dizin. Domatesleri küp küp doğrayıp balığın üzerine serpiştirin. Sarımsakların kabuğunu soyun ve balığın ve patateslerin üzerine gelecek şekilde serpiştirin. Soğanın kabuğunu soyun, iki ya da dört parçaya böldüğünüz soğanı da balığın etrafına dizin. Yarım adet limonu bir kenara koyun.

Bu şekilde hazırlamış olduğunuz balığın üzerine tane karabiber ve biberiye serpip biraz zeytinyağı gezdirin. Tuzunu ayarladığınız balığın ağzını yağlı kağıt (benim kullandığım borcam kapaklıydı) ile kapatıp 20 dakika kadar fırınlayın. Daha sonra kapağını açıp patatesler kızarana kadar pişirin.

Balığın güzel görüntüsünü biraz izleyip daha sonra soğutmadan afiyetle yiyin.

NOT: Daha büyük bir borcam ya da fırın tepsisinde 2 ya da 3 balığı birarada pişirebilirsiniz. Tarifteki malzeme miktarını her bir balık için düşününüz...