Falafel

Falafel

Her hakkı saklıdır. All rights reserved.

Falafel Tarifi

Falafel Halep'te humusla beraber pide ya da ekmeğin arasına dürüm yapılarak tüketiliyormuş. Humusun daha önce fotoğrafını çekemediğim için tarifini şimdilik veremiyorum. Önümüzdeki günlerde bir de humus tarifi vereceğim. Tabii yanında ille de humus olması gerekmiyor.

MALZEMELER

  • 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
  • 3/4 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
  • 1'er tatlı kaşığı kimyon, pul biber, karabiber, tuz, kabartma tozu
  • Kızartmak için sıvı yağ

TARİF

İnce bulguru bir miktar suyla ıslatın. Soğanı rendeleyin. Sarımsakları ezin. Nohutları robotta çekin.

Tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.

Hazırladığınız topları kızgın yağda kızartın.




* Lezzetci.com`daki tüm tarifler Hatice GÜZEL tarafından denenip fotoğraflanmaktadır.

pratik yemek tarifi Bu tarif; 31 Temmuz 2010 tarihinde eklendi.
32260 kez okundu, 17 kez yorumlandı, 1 kez tavsiye edildi.

kolay yemek tarifi Etiketler: falafel, falafel tarifi, falafel nasıl yapılır, nohut köftesi, nohutlu tarifler, yöresel yemekler, yöresel tarifler

Tarifi paylaş
Sayfa Altı Reklamları Minik aşçı adayları için dünyanın en büyük yemek yapma oyunu sitesi.

İnternetin en iyi gümüş takı mağazasında harika ürünler ve kampanyalar sizi bekliyor.

yemek yapma oyunları
Yorumlar
firdevs seyhan soylu
01 Ağustos 2010 12:36
Tavsiye ederim Falafelin bir de tahinle yapılan sosu vardı,Halepli komşularımız yapardı.isterseniz bulabilirim,benim hoşuma gitmişti.Onlar falafeli biraz daha değişik yaparlardı.sizin tarifi de beğendim,elinize sağlık.
Hatice Güzel
01 Ağustos 2010 21:15
Falafel ve Humus Firdevs Hanım Halepli komşunuzdan falafel ve humusun tarifini alıp bizimle paylaşırsanız sevinirim. Bu tür yöresel tariflerde o yöreye ait kişiden tarifleri almak ve uygulamak her zaman hoşuma gitmiştir. Teşekkürler, selamlar...
firdevs seyhan soylu
02 Ağustos 2010 14:49
merhaba 1 kavanoz nohut(iyice ıslanmış),yarım çay kaşığı karbonat,2 yemek kaşığı nane,yarım tatlı kaşığı baharat,isteğe göre tuz,1 tatlı kaşığı toz biber,yarım tatlı kaşığı kişniş,1 ota boy soğan,7-8 diş sarımsak Nohutu et makinasından iki kere çekin ve yukarıdaki malzemeleri ekleyin iyice yoğurun.Yapmalayın.Bir gece önceden yaparsanız daha güzel oluyormuş.kızartın Sosu için;Bir kaseye 4-5 kaşık tahin koyun limon suyu ile yavaş yavaş açın (limonu göz kararı tahini az seyreltecek kadar yarım limon kadar),1 yemek kaşığı süzme yoğurt,1-2 diş sarımsak,tuz ve yüzüne 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Ayrıca bol soğanlı maydonozlu piyaz yapıyorlar. İnce pide ekmeğe kızaran falafelleri koyuyorlar,üzerine sos sonra da piyaz koyup dürümleyip yiyorlar.Bu Halep usulu(en azından komşum usulu). Ben yapmadım ama yedim.Çok lezzetliydi.
Hatice Güzel
02 Ağustos 2010 15:48
Teşekkürler Firdevs Hanım tarif için çok teşkkür ederim. Bu şekliylede deneyeceğim inş. Yanlız anlayamadığım bir şey 1 tatlı kaşığı baharat demişsiniz. Hangi baharat? Selamlar...
firdevs seyhan soylu
08 Ağustos 2010 12:29
bahrat Köfte baharatı olur.
seda
08 Aralık 2010 19:25
güzel tadı güzel ama kızartırken dağıldı. Tarifteki gibi yaptım ama olmadı.
GAMZE SARITAS
08 Mart 2011 08:33
hüsran :( merhaba Hatice Hanım, dün akşam misafirlerime yaptım, ancak kızartırken dağıldı dağılmaması için bir püf noktası var mıdır ? t.ederim gamze/bodrum
Hatice Güzel
08 Mart 2011 12:42
Seda ve Gamze Hanım`a Dağılan falafelleriniz için üzgünüm, sanırım benim hatam. Tarifte belirttiğim bulgur miktarını arttırarak sorunu çözebiliriz. Daha önce 3-4 yemek kaşığı yazmıştım ama sanırım hata yapmışım tarifi yazarken, 7-8 kaşık ya da 3/4 su bardağı bulgur yeterli olacaktır. Selamlar...
GAMZE SARITAS
18 Mart 2011 11:41
t.ederim t.ederim Hatice Hanım, en kısa zamanda tekrar deneyip sonucu bildireceğim
Hüseyin Fatih
17 Nisan 2012 17:41
Morali cok bozuldu Valla Hatice Hanim annem cok bozuldu.. Cok sevinmisti, hamuru eline cok güzel gelmis ve görünüsü de güzeldi diye. Oynuya oynuya falafelleri yapiyordu, bir bakmis kizgin yagda falafeller koybolu vermis. Arkasindan tavada kizartarak denemis, sonuc ayni.. Benden de sinirini cikartti bu tarif yüzünden, cünki ben bulmustum.. su an oturma odasinda morali bozuk oturuyor, bizde ac kaldik :))).. neyse artik humuslan karnimi doyuracam, saglik olsun.. yine de tesekkür ederim.. en azindan ac da olsam baya güldüm :D..
Salih
22 Nisan 2012 15:45
kötü oldu arabistanda uzun yıllar bulundum, falafeli çok ta severim.bir tarif bulayım, yapayım dedim.sitenizdeki bu tarifi yaptım ama falafelle alakası yoktu tadının.tadı fena değildi belki ama özel bir tadı da yoktu, falafelin tadına da benzemiyordu.Sanırım sebebi de bulgurdu.Bu kadar çok bulgur zaten bana tuhaf gelmişti.Annemin içli köfteden artan bulgurlu harcı ziyan olmasın diye yağda kızarttığı ve adına krus dediği şeye benziyordu.bir şey değil hanıma karşı da utandım (bir haftadır 'sana falafel yapcam' diye kasım kasım kasılıyordum :(
atıyekurban
12 Ekim 2012 12:01
tarıf hak arkadaslar ben bunu aynen uyguladım kofteler dagıldı bunun ıcınde un olması gerekıyor eksıklık var tarıfınızde
elif bilgin
20 Ekim 2012 01:45
fiyasko ! gercekten cok kötü oldu! tadinin falafelle hic bi alakasi yok, kizartirken dagiliyor, ugrastiginiza kesinlikle degmiyor! lütfen baska kimse denemesin moralim bozuldu resmen :(
hatice
17 Kasım 2012 00:10
falafel salatası arkadaşlar bende kaçkere denenedim ama dağıldı bende çözümü kızartmadan yapmakta buldum :)iki bardak nohutu haşlayıp zarlarını temizleyin sonra 4 adet biber 5adet yeşil soganın yeşili yarım bağ maydanoz 3 adet domates bunları küçük küçük doğrayıp nohuta ekleyin diğer tarafta süzme yoğurt 5diş sarımsak 2 kaşık tahin birazda normal yoğurt ve kimyon iyice çırpıp sos halıne getirin ve bunuda nohutun üstüne döküp iyic ce karıştırıpn sonrada lavaş arasına koyup afiyetle yiğin isterseniz nohutları bir kaşık ile biraz ezin
iclal
09 Aralık 2012 21:00
felafel kolay yolu hatayda yaşıyorum bu ara suriyeli komşularımız çok malum..ben de onlardan öğrendim, nohutu robatta çekince iri ouyor hamura benzemiyor. et mekinesında çektim, sonra çeşitli baharatlar ve kabartma tozu kattım. bunun püf noktası bu köftenin aleti olması. orta doğuda satılıyor küçük metal bir alet ortası delikli. içine bastırıyorsunuz sonra ileri doğru itince düşüyor. zaten yağa girdiği anda tutuyor köfte. bu aletin aynısını şırıngalı pasta krema aleti ile yaptım. şırındanın iğne tarasını ters çevirdim, içini doldurunca çubuğu yani iğneyi ittirdim o zaman kalıp gibi çıkıyor.
Sait Gençaslan
22 Ekim 2013 19:45
felafel ben suriyede felafel yedim ,lavaş ekmek arasında fakat onlar arasına salatalık turşusu ,domates,ve özel bir sos koydular,çok hoşuma gitti hatta bir dürüm daha yedim,utanmasaydım üçüncü dürümüde yiyecektim,,
atıye kurban
26 Ekim 2013 14:05
falafel arkadaslar bende falefelı ılk yaptıgımda dagıldı ıkıncı denememde ıcıne yumurta vede galeta unu koydum cok guzel oldu afıyet olsun
Yorum Yaz
Adınız Soyadınız


E-posta Adresiniz


Yorum Başlığınız


Yorumunuz
Tarifi Arkadaşına Gönder
Adınız Soyadınız


E-posta Adresiniz


Arkadaşınızın Adı Soyadı


Arkadaşınızın E-posta Adresi