
Bulgurlu Sarma İçi
Bulgurlu Sarma İçi Tarifi
Malatya' da bulgurun çok kullanılmasından dolayı lahana sarması da pirinç yerine pilavlık bulgurla yapılır. Annemlerin çocukluğunda anneannem sarma sararken tepsinin bir köşesinde etsiz olarak ayırdığı ve lahananın arasına sararak yedikleri bir çeşit kısır olan bu yemek, pratik, sağlıklı ve doyurucu bir öğlen yemeği olabilir. Biz de annem lahana sarması sararken bu eski geleneği sürdürür bazen ablamlarla birarada olunca öğlen yemeğinde akşama sarma sarmasak bile bulgur içini yapıp lahanaya sararak yeriz.
MALZEMELER
- 1,5 su bardağı orta incelikte bulgur
- 1 adet büyük soğan
- 1-1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası ( arzu edilirse )
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1`er tatlı kaşığı reyhan, pulbiber, nane, kekik
- Tuz, karabiber
- Lahana yaprağı (yanında yemek için)
TARİF
Bulguru karıştırarak her yerine su gelecek şekilde soğuk su ile ıslatın. Islatırken fazla su koymamaya dikkat edin. 10-15 dakika kadar bekletip bulgurun şişmesini bekleyin.
Bu sırada soğanı yemeklik doğrayın. Maydonozu yıkayın ve doğrayın. Bulgurun üzerine tüm malzemeleri koyup malzemeler karışana kadar 5 dakika yoğurun.
Haşlanmış lahana yaprakları ile servis yapın.
* Lezzetci.com`daki tüm tarifler Hatice GÜZEL tarafından denenip fotoğraflanmaktadır.

16621 kez okundu, 0 kez yorumlandı, 2 kez tavsiye edildi.


Çocuklarımız İçin Tarifler
