Bulgurlu Dolma

Genelde pirinç tercih edilse de annemin yaptığı dolmalarda dolma içi bulgurluydu çoğu zaman... Şu sıralarda yazılı ve görsel medyada çokça faydalarından bahsedilen bulgur, her zaman bizim mutfağın baş köşesinde olmuştu. Abimler daha çok pirinçli dolmaları bulgurlu olana tercih etseler de artık o usta dolma uzmanın elinden yiyecekleri bulgurlu dolmalar olmadığından mıdır bilmem ama şimdi annemin bulgurlu dolmaları onlar için dünyanın en güzel dolmalarıdır eminim. "Annem benim", eşsiz bir anadolu mutfağı uzmanı benim nazarımda ve annemi tanıyan herkesin nazarında da öyleydi... Şimdi annemin ellerinden bir başka güzel olan bulgurlu dolmanın tarifine geçeyim...

MALZEMELER

• 3-4 adet kabak
• 3-4 adet orta boy patlıcan, dolmalık biber 
• 250-300 gr. kıyma
• 2 adet soğan
• 1 su bardağı bulgur
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı biber salçası 
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet domates (üzeri için)
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber, pulbiber, nane, reyhan, dolmaların içine sürmek için ayrıca tuz ve karabiber.

Bu tarif; 22 Nisan 2013 tarihinde eklendi.
9737 kez okundu, 1 kez yorumlandı, 1 kez tavsiye edildi.

Etiketler: dolma, dolma tarifi, sebze yemekleri, kabak, patlıcan, et yemekleri, tencere yemekleri, biber dolması, biber dolması tarifi, patlıcan dolması, kabak dolması, patlıcan yemekleri, bulgurlu dolma, bulgurlu dolma içi nasıl yapılır