Bulgur Köftesi (Fellah Köftesi)

Bulgur Köftesi (Fellah Köftesi)

Her hakkı saklıdır. All rights reserved.

Bulgur Köftesi (Fellah Köftesi) Tarifi

Evlemeden önce evde kalabalık olduğumuz zamanlarda öğlen yemeklerinde pratik ve doyurucu olması nedeniyle ara sıra yaptığımız bu köftenin daha sonra bazı yörelerde fellah köftesi olarak bilindiğini öğrendim. Bizim gibi makarnayla pek arası olmayan ve daha çok bulgur ağırlıklı beslenen bir aile için iyi bir öğündü tek başına...

Şimdilerde ikindi çaylarının yanında da yapıyorum misafirlerime ve çok beğeniliyor. Davetlerde çok yapılan kısırın yerine farklı bir alternatif olarak bu tarifi deneyebilirsiniz.

MALZEMELER

Köfte malzemesi;

2,5 su bardağı köftelik bulgur
2 adet yumurta
2 su bardağı su
1 avuç un
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz

Sos malzemesi;

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
Kişniş, pulbiber, tuz
 Üzeri için maydanoz (ben aceleden koyamamıştım.)

TARİF

Bulguru köfteyi yoğuracağınız kaba koyun. TUzunu atıp 2 bardak suyu ekleyip bulgurun şişmesini bekleyin. Köfteyi yoğurmaya başlamadan önce derin bir kaba su koyarak yanınızda bulundurun.

Daha sonra diğer köfte malzemelerini ekleyip azar azar su ilavesi ile köfteyi yoğurmaya başlayın. Dağılmayacak kıvama gelince köfteden yumurta büyüklüğünde parça koparın ve avcunuzun içinde bir parmak kalınlığında rulola r oluşturun. Rulodan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Bu aşamalarda elinizi ara sıra yanınızda ki suya batırıp ıslatın. Fındık boyundaki köfteleri elinizle yuvarlayıp parmağınızla ortasına hafifçe bastırıp minik çukur oluşturun.
Tüm köfte malzemesi bu şekilde bitine kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Derin bir tencereye su koyup kaynatın. Yeteri kadar tuz atıp hazrıladığınız köfteleri kaynamakta olan suya atıp yaklaşık 10-15 dakika köfteler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişen köfteleri süzün.

Sosunu hazırlamak için tereyağı tavada eritin. salçaları ve ezilmiş sarımsağı ekleyip kavurun. Baharatlarını ve tuzunu ilave edip ocağı kapatın. Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine sosunu döküp, ince doğranmış maydonuzu serpiştirip sıcak servis yapın.




* Lezzetci.com`daki tüm tarifler Hatice GÜZEL tarafından denenip fotoğraflanmaktadır.

pratik yemek tarifi Bu tarif; 13 Mayıs 2011 tarihinde eklendi.
39619 kez okundu, 7 kez yorumlandı, 2 kez tavsiye edildi.

kolay yemek tarifi Etiketler: köfte, köfteler, bulgur, bulgurlu tarifler, yöresel yemekler, anne yemekleri, bulgur köftesi, yöresel tarifler, 5 çayı tarifleri, beş çayı tarifleri, 5 çayı ikramları, beş çayı ikramları

Tarifi paylaş
Sayfa Altı Reklamları Minik aşçı adayları için dünyanın en büyük yemek yapma oyunu sitesi.

İnternetin en iyi kanvas tablo mağazasında birbirinden harika tasarım tablolar sizi bekliyor.

yemek yapma oyunları
Yorumlar
Gülseren Tok Anez
02 Haziran 2011 12:23
bulgur köftesi tarifi tarifinizi şimdi aldım denicem teşekkür ederim..
sonay demir
06 Ağustos 2011 15:18
fellah köfte fellah köftenin içine birde irmik gireni var kimileri öylede yapıyor.ayrıca sosunu yoğurtlu yapıyorlar.birde böyle denemenizi tavsiye ederim harika oluyor.kolay gelsin.
Gül Avcı
27 Ocak 2012 17:22
fellah köfte bilenler için komik olacak ama bulgura kaynar su mu döküyoruz?
nefise zengin
10 Aralık 2012 17:03
felleh köfte fellah köftesini biz yapmiştik bikere güzel olyo ama biz reyhan koymuştuk süper olyo
gulsah sahin
08 Ağustos 2014 15:16
gul avcı Bulgur sıcak suyla ıslatilir hepsini yoğurun yuvarlak şekil yaptıktan sonra az sürede kaynar suda haşlanır hemen alınır soğuk yenir bencede Reyhanlı gayet lezzetli oluyo :)
Yorum Yaz
Adınız Soyadınız


E-posta Adresiniz


Yorum Başlığınız


Yorumunuz
Tarifi Arkadaşına Gönder
Adınız Soyadınız


E-posta Adresiniz


Arkadaşınızın Adı Soyadı


Arkadaşınızın E-posta Adresi