Aşure

Aşure

Her hakkı saklıdır. All rights reserved.

Aşure Tarifi

Yarın aşure günü ve ben tarifi paylaşmak için 2 gün önceden hazırladığım aşurenin tarifini yazmanın en az yapımı kadar itina istediğini düşünürken şunu belirtmeliyim; aslında aşure yapmak çok zor değil ve herkes ufak tefek püf noktaları ve aşamalarını takip ederek güzel bir aşure yapabilir. Şimdiden aşureniz bereketli olsun diyorum...

aşure nasıl yapılır

MALZEMELER

  • 500 aşurelik buğday
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 su bardağı haşlanmış fasulye
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1/2 su bardağı kuru üzüm
  • 4-5 adet kuru incir (küçük doğranmış)
  • 4-5 adet kuru kayısı (küçük doğranmış)
  • 1 adet elma (küp küp doğranmış)
  • 3-3,5 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Süslemek İçin:

  • Ceviz
  • Fındık
  • Dolmalık fıstık (benim aceleden unutmuş olduğum :) )
  • Kuş üzümü
  • Yeşil fıstık
  • Nar
  • Hİndistan cevizi
  • Tarçın

    Gibi malzemelerden isteğiniz birini ya da birkaçını kullanabilirsiniz.

TARİF

  1. Aşurelik buğdayı 5-6 kez yıkayın.
     
  2. Büyükçe bir tencereye aldığınız buğdayın üzerini dört parmak geçecek kadar su koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp yaklaşık 2-3 saat kadar  buğdayların açılmasını bekleyin.
     
  3. Ocağın altını tekrar yakın ve yıkamış olduğunuz pirinci de ilave edin. Kısık ateşte sık aralıkla karıştırıp aşureyi pişirmeye devam edin.
     
  4. Ayrıca kenarda kaynar su bulundurun. Aşurenin kıvamını gözeterek kaynamakta olan sudan tencereye ilave edin. Aşure pişene kadar ara ara su eklemeniz gerekebilir. Tuzunu da ekleyin.
     
  5. Buğdaylar iyice pişip  aşurenin suyu kıvam almaya başlayınca nohutların kabuklarını soyup ekleyin. Bir iki taşım kaynadıktan sonra fasulyeleri de ilave edin.
     
  6. Aşureyi dibine tutmaması için ara ara karıştırmayı unutmayın.
     
  7. Malzemeler piştikten sonra sırayla üzümü, kayısıyı ve inciri ekleyin.
     
  8. 5-6 dk. kadar kaynadıktan sonra elmayı ekleyin.
     
  9. Elmalar yumaşınca toz şekeri ilave edin. Bu aşamada şekerini ayarlayın. Buğdayın suyu çekmesine göre su oranı artıp azalacağından şeker miktarını 3 bardak şeker koyduktan sonra kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Şeker eriyene kadar karıştırın ve aşurenin altını kapatın. Kaselere aldığınız aşureyi dilediğiniz malzemelerle dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.

aşure tarifi

NOT: Ben gül suyu eklemedim. İsteyen aşure piştikten sonra 1-2 kaşık gül suyu da ilave edebilir.




* Lezzetci.com`daki tüm tarifler Hatice GÜZEL tarafından denenip fotoğraflanmaktadır.

pratik yemek tarifi Bu tarif; 26 Aralık 2009 tarihinde eklendi.
26993 kez okundu, 13 kez yorumlandı, 1 kez tavsiye edildi.

kolay yemek tarifi Etiketler: aşure, tatlı, tatlılar, aşure tarifi, aşurelik buğday, aşure nasıl yapılır, aşure günü, muharrem ayı, aşure ayı, aşure yapımı, osmanlı mutfağı, saray yemeği, saray yemekleri, aşure süsleme

Tarifi paylaş
Sayfa Altı Reklamları İnternetin en iyi kanvas tablo mağazasında birbirinden harika tasarım tablolar sizi bekliyor.
Yorumlar
nergis bas
27 Aralık 2009 14:23
cok guzel cok guzel yemede yaninda yat. hemen yapacagim
Ayşe UMURBEK
27 Aralık 2009 15:35
canım arkadaşım.. Haticem valla aşuren nefissssss görünüyo..Ellerine sağlık...Harika süslemişsin..
Hatice Güzel
27 Aralık 2009 16:03
canım arkadaşım.. :) Ayşecim teşekkür ederim canım. Dün bize verdiğin ziyafet için tekrar teşekkürler buradan ...:))
Ayşe UMURBEK
27 Aralık 2009 18:41
afiyet olsun.bal şeker olsun.top top top et olsun yok valla..yanında yatmaktansa yemeyi tercih ederim..şu anda da yiyorum zaten..ama tabi annemin aşuresini...
hacer
17 Ocak 2010 23:39
ellerinize sağlık aşureniz çok güzel gözüküyor elinize sağlık bende siteme koymuştum ama sizinkikadar süslü değil:))))))))
filiz
15 Nisan 2010 13:40
s süslemeniz çok harika olmuş
SÜHEYLA
08 Aralık 2010 10:39
süt ellerinize sağlık çok güzel görünüyor. ben ilave olarak bir bardak süt koyuyorum indirmeden önce rengi beyaz oluyor ve tadıda yumuşuyor.birde portakal kabupu rendesi güzel oluyor en oyalayan bölümü nohutların kabukalrını soymak :)
kevser kuru
14 Aralık 2010 16:59
super Gordugum en guzel asure suslemesi sana ait Hatice'cim ellerine saglikk:)).Bende kismetse persembe gunu yapacagim.Operim
zerrin aslan
19 Aralık 2010 15:07
asure harika!! öncelikle tesekkur ederim tariflerinizi bizimle paylastiginiz icin!ilk defa yapmama ragmen cok begenildi.tam istedigim gibi bir tat!!
Hatice Güzel
20 Aralık 2010 14:57
Afiyet Olsun :)) Zerrin Hanım rica ederim. Afiyet olsun...
fatos tekguzel
20 Kasım 2012 16:31
harikaa tarif icin tesekkurler bu olculerle yaptigimizda kac porsiyon cikiyor
Yorum Yaz
Adınız Soyadınız


E-posta Adresiniz


Yorum Başlığınız


Yorumunuz
Tarifi Arkadaşına Gönder
Adınız Soyadınız


E-posta Adresiniz


Arkadaşınızın Adı Soyadı


Arkadaşınızın E-posta Adresi