Soğanlı Köfte Kebabı

Yemeklerde görünen ve iri doğranmış soğanları sevemeyen biri olarak bu tarif tam bana göre  ama soğanlar iri olduğu için sadece köfteleri seçip yemek zahmetli olmuyor benim için. Böylelikle soğanların lezzetinden de mahrum kalmıyorum. Benim gibi pişmiş soğan yiyemeyenler ismine bakıp yapmaktan vazgeçmeyin. :)

MALZEMELER

Köfte Malzemeleri;

  • 500- 600 gr. yarı yarıya karıştırılmış koyun ve dana kıyması sadece bir kez çekilmiş. (yağlı olursa daha lezzetli olur)
     
  • Yarım demet maydonoz (ince kıyılmış)
     
  • Karabiber tuz

Diğer malzemeler;

  • 4-5 adet soğan halka halka irice doğranmış
     
  • 2 kaşık tereyağı (kıyma yağlı oursa yağ miktarı azaltılabilir.)
     
  • 2 kaşık zeytinyağı
     
  • 1 su bardağı kaynar su ve 1 tatlı kaşığı salça

TARİF

Köfte malzemelerini karıştırıp yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve bir tavada az tereyağı kullanarak köfteleri kurutmadan çevire çevire kızartın. 

Yayvan fazla büyük olmayan bir tencereye  yağları alın ve soğanları iyice ölene kadar kavurun. Karamelize olması daha lezzetli olmasını sağlar. 

Kızarttığınız köfteleri soğanların üzerine dizin. Bir bardak kaynar suda salçayı çözün. Yeteri kadar tuz atıp köftelerin üzerine suyu gezdirin. Kısık ateşte 10-15  dakika kadar pişirip sıcak servis yapın. Afiyet olsun... 

Lezzetçi | www.lezzetci.com