Simit Kebabı

2 sene önce kitap fuarından aldığım ve sadece bulgur yemeklerinin olduğu "Bulgur" isimli kitaptan yaptım bu yemeği. Kitabı her elime alıp bir şey deniyeyim dediğimde zaten bulgurlu yemekleri çok yapmış olmamın neticesiyle eski tariflerimden birini yapıp kitabı bir kenara koyardım hep. Bu tarif ilgimi çekti, içinde bolca krema kullanılmış ama ben kremasız olarak veriyorum tarifi... Bir de bulgur oranını fazla bulduğum için düşürüyorum. Zaten tarifin aslında da krema yok. Tarif pratik ve hoş sunumlu. Tarife  gelince...

MALZEMELER

  • 500 gr. kıyma (orta yağlı)
  • 1 çay bardağı köftelik bulgur
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 adet soğan (ince doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Yarım demet maydonoz (ince doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı laşığı pulbiber
  • 1-2 tutam karabiber
  • Tuz
  • Ayrıca köfteleri takmak için şiş ya da marketlerde satılan çöp şişler olabilir.

TARİF

  1. Bulguru 1 çay bardağı su ile ıslatıp 10-15 dakika bekletin. Daha sonra tüm malzemeleri birleştirip güzelce yoğurun.
     
  2. Harçtan cevizden büyük parçalar koparıp şişe takın ve elinizle yayarak uzatın ve bastırın. Izgarada ya da önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
     
  3. Fırına koymadan önce tepsiyi ve köftelerin üzerini bir fırça yardımıyla yağlamayı unutmayın. Yanında servis etmek için domates ve sivri biberleri de pişirebilirsiniz.

Lezzetçi | www.lezzetci.com