Petek Ekmek

MALZEMELER

  • 1 bardak tam buğday unu
  • 2,5- 3 bardak beyaz un
  • 1 paket kuru maya (10-11 gr.)
  • Yarım bardak süt (ılık)
  • 1 bardak su (ılık)
  • 1 kaşık tereyağı
  • 2 kaşık zeytinyağı
  • 1 tatlıkaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • Yumurta sarısı (üzeri için)
  • Susam, çörek otu

TARİF

Ilık suda mayayı eritin, oda sıcaklığında tereyağı, zeytinyağı ve ılık sütü ekleyin. Tuzu ve şekeri de ekledikten sonra, unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Çok cıvık bir hamur olduysa un ekleyebilirsiniz. Elinize yapışabilecek bir hamur yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra 1-2 saat kadar üzerini nemli bir bezle kapatıp mayalanması için bekletin.

Hamur mayalandıktan sonra yuvarlak  yaklaşık 30 cm. çapında bir kalıba, hamurdan bezeler alarak yanyana yerleştirin. (Ben iki kat yaptım ama tek kat yapılması kesinlikle daha iyi sonuç verecektir.)

Son olarak üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra susam ve çörek otu serpin.

180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.

Lezzetçi | www.lezzetci.com