Patatesli Rulo Börek

Sevgili Serpil ablada yediğim bu börek çok hoşuma gitmişti. Tarifi unuttum, araştırırken bendeki bir dergiden benzerini buldum ama onda yediklerim kadar lezzetli olmadılar mı ne :)

MALZEMELER

  • 3 adet yufka
  • 4-5 adet patates
  • 3 adet yumurta
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  •  Yarım çay bardağı süt
  • Karabiber, tuz
  • 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

TARİF

Patatesleri haşlayıp sıcakken çatalalla ezin. Yufkalar ve kaşar peyniri hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırın. Tuzunu biberini ayarlayın.

Yufkanın tekini tezgaha serin. Patatesli harcın 1/3'ünü yufkanın üzerine yayın. Diğer iki yufkayı da bunun üzerine serip harcı yayın. Daha sonra rulo olarak sarın. İkiye bölüp buzluğa kaldırıp biraz sertleşene kadar bekletin. 

Yarı donunca bir parmak kalınlığında dilimleyin. Dilerseniz. hemen pişirin. Dilerseniz bir kapta aralarına streç koyarak dondurucuya kaldırıp pişirene kadar bekletebilirsin. Tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine kaşar peyiniri serpip 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin. Kaşar peynirin fazla sertleşip kızarmasını istemiyorsanız bir süre piştikten sonra da üzerine serpebilirsiniz.

Lezzetçi | www.lezzetci.com