Patatesli Börek

MALZEMELER

  • 3 adet yufka
  • 1/2 su bardağı süt
  • 2 kaşık yoğurt
  • 1 yumurta sarısı, susam (üzeri için)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı (ayçiçek yağı)

İÇ MALZEME

  • 4 adet orta boy patates
  • 1 adet soğan
  • Tuz, karabiber, pulbiber, maydonoz, arzu edilirse reyhan
  • 2 kaşık sıvı yağ

TARİF

  1. Patatesleri soyup bir iki parçaya ayırın ve tuz ilave ettiğiniz suda haşlayın. Haşlanan patetesleri çatalla ezin.
  2. Soğanın kabuğunu soyup rendeleyin. Tavaya aldığınız 2 kaşık yağda soğanları kavurun.
  3. Patates, biber, maydonoz  ve tuzunu ilave edip iç harcı hazırlayın.
  4. Yufkayı mutfak tegahının üzerine serin.  Yoğurt , süt ve sıvıyağ karışımından yufkanın üzerine yayın. Yufkayı ikiye katlayıp patatesli harcı uzunlamasına yayın ve rulo şeklinde sarın.
  5. Sarmış olduğunuz börekleri 4 parmak kalınlığında kesip tepsiye dizin. ÜZerine yumurta sarılarını sürüp susam serpin. diğer iki yufka içinde aynı işlemi yapın.
  6. Önceden ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında pişirin.

Lezzetçi | www.lezzetci.com