Pastırmalı Kaşarlı Poğaça

Tarif arkdaşım Zehra'ya ait. Kendisiyle yüz yüze henüz tanışmadık ama Instagram'da olan samimiyeti yüz yüze tanışmış kadar sevdirdi kendisini. 

Bu leziz poğaçaları hafta sonu kahvaltıya gelen arkadaşlarımıza yaptım. Onlar da biz de çok beğendik. Şekil olarak bu seferlik tam olmadı. Aslında üzeri açık ve içindeki peynirler pastırmalar görünüyor ama ben biraz sıkı kapattığım için bu şekilde oldular. Sizler arkadaşımın bloğuna bakıp orjinalini görün derim. Zehra arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerine bu tarifin aslına  http://chefleziz.blogspot.com.tr/2013/11/pastrmal-kasarl-poaca.html adresinden ulaşabilirsiniz. Şimdi denemek isteyenler için tarifi vereyim. Sevgiyle kalın.

MALZEMELER

  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • 4 su bardağı kadar un (bardak boyutuna göre değişebilir)
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket kuru maya (tek kullanımlık olanlardan)
  • 1 çay kaşığı mahlep
İç Malzeme:
  • Pastırma
  • Kaşar peyniri
  • Beyaz peynir
  • Maydanoz
Üzeri için:
  • 3 çorba kaşığı pekmez
  • 3 çorba kaşığı su
  • Susam
TARİF
 
Sütü el yakmayacak kadar ısıtın, tereyağı kısık ateşte eritin.Tüm malzemeleri yoğrma kabına alıp, yumuşak bir hamur yoğurun. Üzeri kapatıp ılık bir ortamda yarım saat kadar mayalanmaya bırakın. 
Hamurdan küçük bezeler alın, avcunuzun içinde açıp iç malzeme koyup kapatınız. Kapalı kısmı kısmı yukarı gelecek şekilde tepsiye dizin. Ben snaırım sıkı kapatmşım tarifin alındaki gibi bir gürüntü olmadı.
 
Hamur bittikten sonra, önce pekmezli su karışımına batırıp daha sonra susama bulanır,
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirip afiyetle yiyin...
 
pastırmalı kaşarlı poğaça

Lezzetçi | www.lezzetci.com