Nevzine Tatlısı

Ramazanda iftarda eşimin kızkardeşi yapıp getirmişti. Çok beğendiğimi söyledim ama o gün iftar telaşından tatlının ne ismini öğrenmek ne de tarifini almak nasip olmadı.  Daha sonra başka bir yerden tatlının isminin nevzine olduğunu ve kayserili olduğunu öğrendim:)) Güzel, değişik şerbetli bir tatlı. Yöresel olması da benim için ayrı bir güzellik...

MALZEMELER

  • 125 gr. tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı tahin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı  ceviziçi (dövülmüş)
  • 5-6 su bardağı un

Şerbeti İçin;

  • 2,5 su bardağı şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

TARİF

 

Öncelikle şerbet için su ve şekeri karıştırıp kaynatın. Kaynayınca içine limon ilave edip bir taşım daha kaynatıp ocağı kapatın ve şerbeti soğumaya bırakın.

Tereyağını eritin. Un hariç tüm malzemeleri ekleyin. 5 bardak un ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışıyorsa tekrar un ekleyip sert bir hamur elde edin. Hazırladığınız tatlı hamurunu borcama düzgün bir şekilde yayıp üzerine çatalla enine ve boyuna çizerek şekil verin ve dilimleyin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında güzelce kızarana kadar pişirin. 

Tatlı sıcakken soğumuş şerbeti tatlıya dökün. Soğuduktan sonra servis yapın.

Lezzetçi | www.lezzetci.com