Ispanaklı Kıymalı Börek

Komşular apartmanda beylerin tanışması için toplantı yapmaya karar vermiş. Kurada ilk biz çıkmışız, ben işlerden dolayı toplantıyı bir ay geciktirsem de nihayet komşuluk görevimi yerine getirip davetimi yaptım. Akşam yemekten sonra olduğu için börek, salata ve sarma kadayıfla misafirlerimi ağırladım. Yoğun çalışma temposu, internet, televizyon ve apartman hayatıyla nerdeyse kaybolmuş olan komşuluk ilişkilerine ufak bir katkı yaptımsa ne mutlu bana, darısı diğer apartmanların başına...  ıspanaklı kıymalı börek

MALZEMELER

  • 5 adet yufka
  • 3 adet yumurta
  • 1 adet maden suyu
  • 5 yemek kaşığı yoğurt
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı

İç malzeme;

  • 250 gr. kıyma
  • Yarım kg. ıspanak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Bir miktar zeytinyağı
  • Tuz, pulbiber

TARİF

Ispanakları ayıklayıp suyu tertemiz çıkana kadar bol suda yıklayıp doğrayın. Doğranmış ıspanakları biraz tuzlayıp kenara çıkan suyu süzün. 

Kıymayı bir tavada yağlarla beraber suyunu bırakıp çekene kadar kavurup ocağı kapatın. Ispanakları ekleyip karıştırın.

Böreğin harcını hazırlamak için; büyük bir kaseye yumurtaları kırın. Zeytinyağı , maden suyu ve yoğurdu ekleyip bir çırpıcıyla karıştırın. 

Yufkanın tekini fazlası dışarı çıkacak şekilde tepsiye yayın. Hazırladığınız harçdan yufkanın üzerine gezdirin. ikici yufkayı tepsinin içine buruşturarak yerleştirin. harcdan bir iki kaşık gezdirin. Üçüncü yufkayı da büzüştürerek koyduktan sonra iç harcı eşit bir şekilde yufkanın üzerine yayın. Diğer yufkaları da aynı şekilde yerleştirip kalan harcı böreğin üzerine her yerine gelecek şekilde dökün. Bıçakla dilimleyip önceden ısınmış 180 dereceli fırınada kızarana kadar pişirin.

Lezzetçi | www.lezzetci.com