Ispanak Çorbası

Çocuklara ya da sevmeyen herkese ıspanak yedirmek için ideal bir çorba tarifi...

Uzun süredir farklı tarif denemeye fırsatım olmadı, farklı bir tarif denesem fotoğrafını çekme imkanım olmadı hatta fotorafını çeksem de siteye ekleyemedim bir süre. :)) Kendimi bazen on parçaya bölünmüş gibi hissediyorum. Sebebi sanırım çok fazla şeyle uğraşıyor olmak, üstüne bir de 5 yaşındaki afacan oğlum olabilir... Zamanın bana yetmediğini söylemek en kısa yoldan derdimi anlatacak sanırım... Bir gün 48 saat olsa bir de hiç uykum gelmese de yapacaklarımı yapabilsem. :)

Dün akşam ıspanak çorbası ve yufkalı pilav denedim ikisi de çok lezzetli oldu. Çorba tarifini şimdi yazayım. Pilav da gelir kısa sürede inşaallah.


MALZEMLER

  • 2-3 kök ıspanak
  • 1 adet havuç
  • 2 kaşık tereyağı
  • 2 kaşık zeytinyağı
  • 2 kaşık un
  • 2 su bardağı süt
  • 2-3 su bardağı tavuk suyu
  • Tuz, pulbiber, karabiber


TARİF

1 kaşık tereyağını tencerede eritin. Zeytinyağı ekleyin. Rendelediğiniz havucu da ekleyip kavurmaya başlayın.

Ispanakları bol suda tertemiz olana kadar yıkayın. Çok ince bir şekilde doğrayın ve havuca ekleyin. Biraz da bu şekilde kavurun. Daha sonra tavuk suyu ya da su ekleyin.

Diğer yandan bir tavada, kalan tereyağını eritin ve unu ekleyip kavurun. Unun rengi kızarınca sürekli çırparak soğuk sütü ilave edin. Çırpıp pürüzsüz bir karışım elde edin. Daha sonra bu sosu çorbaya ekleyip kaynatın. Çorbanın kıvamını su koyarak ayarlayın. Tuzunu biberini atıp bir iki taşım kaynatın. Sıcak olarak servis edin.

Lezzetçi | www.lezzetci.com