İncirli Kurabiye

İncirli ve cevizli olan kek ve kurabiyeleri çok seviyorum. Bu güzel kurabiyeleri ilk gördüğümde denemek istedim ve geçen hafta deneme fırsatım oldu. Tarif sevgili arkadaşım Hatice' nin.  Ben ölüçüyü yarı yarıya azaltarak yaptım. Dileyen ölçüyü iki kat da yapabilir.

MALZEMELER

  • 125 gr. tereyağı
  • 1/2 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 avuç dövülmüş ceviz içi
  • 3 adet kuru incir (ince doğranmış)
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1 /2 su bardağı toz şeker
  • 1 yumurta (akı dışı için ayrılacak)
  • 2- 2,5 su bardağı un

TARİF

Tereyağı şekeri karıştırma kabına alıp karıştırın. Yumurta sarısı, sıvı yağ, küçük küçük doğranmış incir, cevizi, un ve kabartma tozunu da ilave edip yoğurun. Yoğurduktan sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Yumurta akına bulayıp, fırın tepsisine dizin.  Önceden ısıtılmış 175 derecede 20-25 dakika kadar pişirin.  Soğuduktan sonra servis yapın.

Lezzetçi | www.lezzetci.com