Focaccia (İtalyan Pidesi)

Özellikle hafta sonu kahvaltılarınız için fırından çıkarıp sıcak sıcak yiyebileceğiniz güzel bir ekmek tarifi. Şekil olarak bizim ramazan pidelerini andıran Focaccia, üzerine sürülen sarımsak sosu ve yine üzerine ilave edilen kekik ve biberiyeler ile farklı bir lezzet deneyimi sağlıyor.

MALZEMELER

  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt (Ilık)
  • Yarım su bardağı su (Ilık)
  • Yarım paket yaş maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • Yarım tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1-2 diş sarımsak
  • Kekik
  • Biberiye

TARİF

Ilık suda mayayı eritin. Unu yoğurma kabına alın. Ortasını açıp; tuz, şeker, zeytinyağı, eritiğiniz mayayı ve ılık sütü ekleyin. Hamuru yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Hamur hemen hemen ele yapışacak kıvamda oluyor. Elle yoğuramayacağınız kadar yapışıyorsa biraz daha un ekleyin. Ben hamuru ekmek makinasında hazırladım, dilerseniz böyle de hazırlayabilirsiniz.

Hamuru ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamuru yağlanmış kare bir fırın kabına yaklaşık 2-3 cm kalınlığında yayın. Hamura parmaklarınızla aralıklı bastırıp çukurlar oluşturun.

Zeytinyağı ile ezilmiş sarımsağı karıştırıp hamurun üzerine sürün. Son olarak üzerine kekik ve biberiye serpip önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.

NOT: Tavsiyem ekmeği yaptığınızda ilk günden tüketmeniz, ertesi güne bile özelliğini kaybediyor.

Lezzetçi | www.lezzetci.com