Fındık Ezmesi Dolgulu Kurabiye

Bir yemek kitabından kurabiye tarifi bakarken elimde olan malzemelerle benim oluşturduğum bu kurabiyeler çıktı ortaya... Kurbiyelerin çok leziz olması aynı gün yaptığım ve acıbadem kurabiyesine pek benzemeyen acı badem kurabiyelerimden sonra sevindirdi beni... Umarım sizler de beğenirsiniz. 

MALZEMELER

Hamur için;

  • 100 gr. tereyağı
  • 1 yumurta sarısı
  • Yarım limon kabuğu rendesi
  • 4 yemek kaşığı soğuk su
  • 1 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 2 su bardağına yakın un

Fındık kreması için;

  • 1 su bardağı kavrulmuş kabuksuz fındık
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri (tepeleme)
  • 1/2 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı

Üzeri için;

  • Pudra şekeri

 

TARİF

  1. Hamur için gerekeli malzemeleri yoğurma kabına alıp hamuru yoğurmaya başlayalım. Unu kontrollü dökelim. Hamurun cıvık ya da sert olmaması gerkiyor. 
     
  2. Daha sonra fındık kreması için gerekli olan malzemeleri rondoya alıp krema halini alana kadar karıştıralım. Hamuru tezgah üzerine alıp fazla unlamadan bir merdane yardımıyla 3-4 mm kalınlığında açalım. Daha sonra geniş ağızlı bir su bardağıyla yuvarlaklar keselim.
     
  3. Hamurun bir tarafına dolu dolu fındık kreması koyup rulo yaptıkdan sonra uçlarını kapatarak sivriltelim ve iki ucu birbirine yaklaştırarak ay görüntüsü verelim. 
     
  4. Kalan hamurları da toparlayıp açarak tüm malzeme bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım. Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında fazla kızartmadan pişirelim. Daha sonra üzerine bolca pudra şekeri serpip servis edelim.

 

Lezzetçi | www.lezzetci.com