Fasulyeli Bulgur Pilavı

MALZEMELER

  • 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 kg. taze fasulye
  • 4 adet domates
  • 2-3 adet sivri biber
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Pul biber, tuz

TARİF

Fasulyeleri ayıklayıp yıkadıktan sonra 2-3 cm. kalınlığında doğrayıp hazırlayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

Tencerede tereyağını eritin. Domatesleri, doğranmış biberleri ve salçayı ekleyip 3-4 dakika domatesler sulanana kadar karıştırın. Tuzunu, biberini ekleyin ve fasulyeleri de ekleyerek ara sıra karıştırarak fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

3-4 bardak sıcak su ekleyin ve tekrar tuz ayarına bakarak gerekirse tuz ilave edin. Son olarak bulgurunu ilave ettikten sonra pilav suyunu tam çekmeden yani biraz sulu kalacak şekilde pişirme işlemini tamamlayın. Yalnız bulgurun çiğ kalıp kalmadığını kontrol etmeyi unutmayın, gerekirse azar azar sıcak su ilavesi yaparak bulgurun pişmesini sağlayın.

Lezzetçi | www.lezzetci.com