Ezo Gelin Çorbası

MALZEMELER

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
     
  • 1 çay bardağı pirinç
     
  • 1 çay bardağı ince bulgur
     
  • 1 adet soğan
     
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
     
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
     
  • 1 yemek kaşığı salça
     
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası (arzuya göre)
     
  • 1,5 lt. kadar tavuk suyu yoksa su
     
  • 2 diş sarımsak
     
  • Tuz, karabiber, pulbiber , nane istenilen miktarlarda...

TARİF

  1. Tereyağı ve zeytinyağı tencereye alın ve eritin. Rendelenmiş soğanları ve salçaları da ilave ederek kavurun.
     
  2. Daha sonra yıkanmış olan mercimek, pirinç ve bulguru ilave edip 3-4 dakika bu şekilde kavurun.
     
  3. Sıcak tavuk suyunu yoksa sıcak suyu ilave edin. Tüm baharatları, sarımsak ve tuzunu ilave edip mercimekler pirinçler iyice dağılana kadar kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. Çok katı olmuşsa üzerine  sıcak su ilave edin.
     
  4. Dilerseniz pürüzsüz olması için blendırdan geçirin ya da benim gibi öylece servis edin.

Lezzetçi | www.lezzetci.com