MALZEMELER
- 3 adet salçalık kırmızı biber
- 2 adet çarliston biber
- 2 kaşık tereyağı
- 1 kaşık zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet soğan
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 2-3 dal taze kekik ya da biraz kuru kekik
- Tuz, karabiber
TARİF
- Kırmızı biberleri közleyip kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Yeşil biberleri doğrayın. Soğanın kabuğunu soyun ve iki parçaya bölün.
- Tencerede tereyağı eritip zeytinyağı da ekleyin. Unu yağda kavurun. Biberleri de ekleyerek kavurmaya devam edin. Daha sonra 2-3 bardak et suyu, soğan ve sarımsağı ilave edin. Çorbanın kıvamını ayarlayarak bir miktar da su ilave ederek soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Piştikden sonra soğanları çorbanın içinden alın.
- Doğramış olduğunuz taze kekik ve karabiberi ekleyin. Yoğurdu çorbadan su alarak kıvamını açın ve tekrar çorbaya ekleyin. Sıcak servis yapın.
NOT: Dilerseniz soğanları doğrayıp unu ilave etmeden önce kavurabilirsiniz ya da doğrayarak ilave ederek soğanı çorbanın içinde bırakabilirsiniz.
|